Det er verdt en spesiell tur til Fujian mat!

Foran Guandi -tempelet trodde den fromme gode mannen på munnen til kvinnens munn, og klaget til Tiangongs hjerte.På slutten av den gamle dukken strømmet nudlene til den varme luften som dampet i halsen og ga sjelen på en annen måte.Bruk en haleblader eller en pannekakepose for å rulle opp fjellene og havet.

Dette er den åndelige hjembyen «kjærlighet til å vinne».»» «»Jeg tar deg til å spise》 I det sjette stoppet vil vi vri baugen og seile til den tidligere «største havnen i øst» på smaksløkene.

Hjembyen fisk og ris, rike steder, disse medfødte forholdene som mest sannsynlig vil utløse det intime forholdet mellom mennesker og mat, er aldri fordelen med Quanzhou.Bashan, ett punkt i feltet, og tvang Quanzhou -folk som sitter på fjellet for å få materialer og er født til sjøen på stedet.Shanhai -integrasjon, høsting, kompliserte og enkle kostholdsfunksjoner lagt utEssens

«Love Fighting vil vinne» som om det sies å være en Quanzhou -person utenfor.Oppbevaring og utholdenhet av den tradisjonelle smaken ser ut til å være en nøkkel som kan gå tilbake til fortiden når som helst og hvor som helst, slik at smaken av dette barnet og smaken av hjembyen har utfelt, og blir vår definisjon av Quanzhou smak:Antikkens smakEssens

For de ensomme spisekundene har Quanzhou alltid en tregere tid enn andre steder.Grensen mellom snacks og måltider er uskarpt,Den rette vekten er veldig vennlig mot en person, for ikke å snakke om smaken og smaken på maten her har minimert terskelen for alder og tannmunn. 

Når jeg hørte den siste sangen, mistet jeg noen av de rushing, og med den superspenende og drikkelisten utarbeidet av Quanzhou -folket i havnen i Zhenggang, la oss gå inn på 0,5 ganger hastigheten på Quanzhou -tiden.Omfanget av jakten på denne turen er ikke bare i den gamle byen, men inkluderer også Shishi og Jinjiang Anhai, som ikke kan gå glipp av og 40 minutter fra det urbane området.

Stadion- og sideskinn to -i -en

Quanzhou’s Staple Food and Singing Drama, både grøt eller risnudler har et kjennetegn:Stiftmat og sideskinn er styrt av en ovn, eller det ferdige produktet er omfavnetNoen ganger blir hovedpersonen til og med snappet av sidetiden.

NudelpastaDet er håndtaket som ikke har lov til å bære håndtaket.Det er svinekjøttbenesuppe og fiskesuppe.I henhold til butikkens preferanser vil de også legge til reker, krabber, fisk og andre supper.Den unike metoden til Quanzhou er å vri nudlene med suppebasenBruk deretter søtpotetpulvermassen til å tykne, ikke råtten, klar, men ikke grumsete.
Det selvutvalgte hodet kan grovt deles inn i fire kategorier Fire kategorier Fire kategorier: liten, stekt og viscera.Dette er også en veldig vanlig form for Quanzhou -snacks.

Shuimen GuizaiDet er en av de gamle butikkene som ofte blir vendt.Eddik og tykktarmen, og en deigpinne dyppet i suppe, er en fast kombinasjon av mange lokale mennesker.

fylkeTekst, nudelpastaMed Luo Ji Noodles, den samme fiskebeinsskolen, kan Luo Jiguang gjette en eller to med luktesansen.

Nesten alle nudlerpasta -butikker vil levere svineblodsuppe,EssayBlodsuppen til griser ser ut til å være lett, men den er krydret og appetittvekkende.

Krydderingen av morgenmarkedet er lettere, vanligvis en håndfull grønn løk, litt hvit pepper og noen få dråper høy vin dynket i Angelica og Astragalus.I kveldsmatperioden er det mange hampskilpadder (alkoholholdige) som går tilbake til natten og sultne om natten, og de flytende tribunene som dukker opp på responstidspunktet er mer foretrukket.

Zhongshan Road og Taki Lane JunctionGjestene kommer ofte til nudelpastaSuppebasen er salt, Baiyuan Road GiantTingende nudelpastaHakket hvitløk tolereres ikke,Wu Shuzhen Noodle PastaDen saktuerte smaken av halogenet er litt for mye. Hvis du ikke blir full på forhånd, vil du kunne komme tilbake til fjærene.

Ofte vises på banketterNudlerOgså blandet.Så snart jeg gikk inn i blomsterhallenQuanfu Bourry MuseumMenyen som refererer til øyet er blendende og kompakt, og kombinasjonen av kjøtt, sjømat, indre organer og piller kombineres med 72 endringer.

Nudlene må væreAlkalisk overflateOg finpussen av krydder erpeanøttsmørPå bakgrunn av dette la Quanfu til mer enn et dusin smaker som sandesaus.Marinaden er ikke marinert, men nudlene.

Essensen av de braiserte nudlene er en skål med en skål.Den 40 år gamle håndverksvelsignelsen, andre produkter i butikken er også over standarden, spesielt østers stekt, noe som er fantastisk.

Etter å ha snakket, la oss snakke om måltider.OppvokstSalt ris, Pose rull glutinøs risStekt kjøttDe er alle representanter for smaken av fjell og hav.

I Sør -Fujian er det ingen salt ris.Løkolje, tørket shiitake -sopp, svinekjøtt, reke -østers tørket sjømat og annen tørket sjømat, bygg den grunnleggende smaken av salt ris.Over dette kan du bytte hovedingredienser: gulrøtter, hvit reddik, taro, hengende grønnsaker (sennep), koreansk kål (kål), laver og så videre.

Statusen til Xianfan i Quanzhou er nesten flat med hvit ris,Lunsjboder, storfekjøttrestauranter og sjømatrestauranter er tilgjengelige.Blant så mange alternativer liker vi mestShishi Green Island Seafood RestaurantavReddisk risEssens

Sandland har skapt egenskapene til høyt vanninnhold i lokal hvit reddik og mindre fiber.

nydeligStekt kjøttVi kan også finne det i Shishi Smak kan få byen til å snu.

«Burning» er et adjektiv her, som betyr «varmt varmt».Bao Shan, Baohai, Braised Pork, Fried Rice og Bone Decoction er dyrking av et stekt kjøtt i Sør -Fujian.Shishi City God Old StreetHester broer kjøttIngrediensene er enkle, og smaken av den krydret duften er preget av egenskapene.

Natten kommer, spesialiserer seg på nattmarkedetJean Ji Dalun Street Meat DumplingsDe medfølgende dumplings er trege i den store beinsuppen.Den sørlige fujianske dialekten er også kjent som «svinekjøtt dumplings»Den velduftende duften av beinsuppe kommer inn i glutinøs ris og krysser duften av risbladene.

FinaleRush kakeDet er en samling av hovedingrediensene for andre tid.De samme brødrene inkluderer også Taiwans kaker, Chaoshans pannekaker og Taizhou -kakesylindere.Quanzhou har alltid hatt matskikker til å spise fuktighet og grønnsaker.Asiatisk vårkakeVent til den gamle butikken skal kjøpe tilbake.

Hvis du vil oppleve smaken av hjemmet, kan du dra til Shishi Old StreetWang ji run kakeEssensFyllingen er forenklet til stekt røring (gulrøtter, kål, nederlandske bønner, tørkede bønner) og stekte østers, og tilsetning av stekte vifter, mose og peanøttsukker gir et komplekst nivå av søtt og salt.Du kan også inkludere tradisjonelt kringlePrikkingAromaen av peanøtter, bomullsullformet embryoer og myke kaker med myke kaker er definitivt en ny opplevelse for å åpne smaksløkene.

Søtpotetens nåde

Søtpoteter er også kjent som søtpoteter og søtpoteter i Sør -Fujian.I løpet av Ming Wanli -perioden spilt inn «Zhu Potato Shu»: «Landsbyboerne bor i de syv eller åtte av poteten», og søtpoteten introdusert av Fujian -kjøpmenn i Fujian, kan statusen til livssparende rasjoner sees.

Det sørlige Fujian -folket rapporterte naturlig nok også til søtpotet.
Det første måltidet som nettopp våknet, det er best å ha en skål med tykk og søtSøtpotet grøt, Bruk ferske søte poteter, bruk tørre søtpoteter eller søtpoteter, eller bruk konserverte grønnsaker eller salt salt.

Du kan brenne røkelse og respektere gudene, og du kan løse festfestivalenSteke JujubeDet kan betraktes som en kombinasjon av søtpotet og hamp, men stekte datoer er ikke pakket inn i sesamfrø, men blandet med dampet søtpotetpuré på grunnlag av glutinøst rismel.

Shishi Old StreetJinhui stekt 煎Produksjonen er den med mest smak som et massam.Innsiden er hul, huden er sprø, og smaken er de halvt søte og salte hobbyene til Quanzhou -mennesker.

Squash pulverDen står i den kommanderende høyden på næringskjeden i Sør -Fujian.Stekepastaen, tykkelsen på bunnsuppen, de ekstremt møre og glatte kjøttpillene, trenger ikke å velsigne melonpulveret.Essens

SøtpotetpulverFra hungersnøden i hungersnødsårene er søtpotetpulveret blandet med de tørkede ingrediensene i steinfisken, og det kokte vannet blandes med kokende vann.

Urbane butikkene er stort sett navnene på Hui’an og Hui Nu.Hui’an søt melonpulvergruppeDen tørkede fiskete duften av Balang -fisk, de lubben tre lagene med kjøtt, den sprø av blomkålen for å sette seg og kollidere under innpakning av søtpotetpulver, den rosa kulen rebound, peanøttene etter smak og de fleksible sjøhodet risnudler også Legg til mange poeng.

Søtpotet er prestisjetunge, den samme er rhizomenTaro, hvit reddik og ingefærDe kunne ikke sitte stille, de slo også rot, og det var et sted i Quanzhou -snacks.

Som fuding taro, lipu taro, tilhører den samme betelmutteren taro til pulveret, og silke og søtpotetpulver klemmes inn i en ball.TaroEssensShishi aya taro yuanEn liten, dampet søt saus og peanøttsukker.Men under det voldsomme materialet gikk aromaen til taroen tapt, så vi anbefaler hjemmet deres merTaro Round, Hud sprø taro, veldig hyggelig.

QuanzhouTaroDet er også din egen stil, byens berømte butikk med lyktestue festivalHaisi JinfengTaro -puréen er veldig lagvis.

Shishi Green Island RestaurantÅtte skatt taroDet er enda mer interessant.Senteret er den tørkede scallion -kjøttfyllingen, og en skje med taro puré blir hentet fra utsiden til innsiden.

Hvit reddik, Quanzhou -folk kalte det «grønnsakshode».Skjær grønnsakshodet, marinert med salt og lakris i 2 til 3 dager.Rett«Sagt måltider og snacks kan lettes fra nisje. Det kan fremdeles brukes som en drink til juice, som har effekten av ild.

Øst -Lai CaiganDet er en kjent innfødte butikk, og butikken innoverte også et produkt:Caipanic Acid Clip Peanut, Caiganic acid kuttes i to, peanøttsukker og søt krydret saus i midten, smaken er delikat,Kan kalles Mumins hardcore acid, MingzhiEssens

Ingefær er ikke en side enn taro og grønnsakshoder, men mer som en gullstøttende rolleIngefærandDet vil ikke lenger eksistere.Blant butikkene i byområdet foretrekker Post -Living Home (Young Man) Tumen StreetStanan Jiang Duck, Tørr og velduftende, men ingefærsmaken falmer faktisk.

20 -År -old butikkZhongji saltandHovedsaltet brenner, kullbrannen kontrollerer temperaturen, og smaken av jernpotten blir presset, og deretter er komfyren sakte stuet.Heldigvis er det gamle damer å gåAshan Ginger Duck, Ingefærsmak er rik, og anda er sprø, noe som er ganske overraskende.

Zhang Lin Jiangs Mother Duck er også et gyllent skilt, som ligger i Zhanglin Town, magnetisk komfyr av JinjiangYuanhua HotelogVårrestaurantDet er en kjent andebutikk.I tillegg til standard 3 pund: Zhengfan and med omtrent 3 pund, tre år med gammel ingefær mor og sesamolje.

På grunn av den trange tiden spiste vi bare Chunsheng Hotel.I tillegg til ingefær -ender i butikken, gir den også halogen og stekte retter som anda, anda.HalogenMyk glutinøsGlutinous Rice Duck BloodNår den tilhører denne linjen, er det funnet at saltlake -suppen har krydret til Jiangs mor, som er veldig oppe.

Motivasjon av storfekjøtt

Oksekjøtt er fra Quanzhou, som bensin for biler, og storfekjøttrestauranten med en veldig høy tetthet på gatene og baner er en bensinstasjon for folk å supplere styrken.

Det er mange fjell i Quanzhou, og statusen som dyrking av storfe er veldig høy.Araberne som kom til våren i sangen og Yuan -dynastiene satte i gang en bølge av å spise storfekjøtt, og de utenlandske kineserne som jobbet hardt for å komme tilbake til landet brakte karri og andre krydder.

Etter å ha kommet inn i restauranten, så lenge du har en stor appetitt, kan du spise den over hele kroppen av storfekjøttet.bolleSalt risEnoksesuppeellerOksekjøtt, La oss gjøre en annenbiffDette er standard tre -stykke sett med en person.Selv om den fujianske biffen er veldig forskjellig fra fantasien, sies det at det er inspirasjon fra den vestlige stilen til Nanyang. under utseendet til landet.

Denne gangen var fôringen i det urbane området frustrert. Akseptabelt, men suppebasen er ikke så god som før.I det århundre -navnet «god caicing», krymper tre stykker sett, vekten krymper, og biffen er til og med litt bitter.

Tvert imot, det er noen få Xingui -restauranter for å prøve noe nytt.LandsbyMonk Beef ShopEtter å ha åpnet butikken i 9 år, er navnet på butikken hentet fra eierens kallenavn.Det er bare en rett i butikken,Niu Sanbao Hot PotEssensSambo er storfekjøtt, penge mage og storfekjøtt.Oksekjøttesuppen med Angelica og andre velduftende medisiner kokes i 1 dag.

Biffenen er full av seig, storfekjøtt senene er myke og råtne, og limet er rikt.Den salte risen og sylteagurkene som er ubegrenset med suppen, skal ikke være tilgjengelig.
ChampionNetto rød storfekjøtt nudlerNår du løfter med en kveldsmat, ble ordet «nettrødt» populært når det ble populært.Det er to alternativer: Alkali -nudler og øyeblikkelig nudler.

Hvis du fremdeles har besettelse av storfekjøtt, kan du like gjerne utforske dypet av Jinjiang og Shishi.Kongen tyver av Jinjiang, Lin Dongsheng Niu Head Lion i Shishi, og Dahua Fuji fra Anhai har sine egne fans, og det er mange skattebutikker i townships.

For eksempel har vi en overraskelse i Jinjiang Shenzhen og Shanghai.Oksekjøtt morDet er også veldig spennende.

Liten sjømatfest

I Quanzhou er å spise havet også et obligatorisk kurs.Selv om de gode falt quanzhou -folket underholder festen og ber om abalonvinger og rekekrabber, er høytidene i den lille sjømaten også livlige.

Østers, Også kjent som Sea Oyster, er uttalen av Minnan lik «gås», som kan stekes, stek, rør, koke, koke, tørr og tørr … frekvensen dukket opp på spisebordet til Quanzhou, og Det er ikke noe hav.I forstedene til QuanzhouPupu VillageHistorien til avls østers har vært nesten et århundre.

De mest klassiske snacks erBaita stektEssensOffentlig -privat partnerMassebiff liten prikkDet representerer den gamle -fashioned eldgamle smaken av den gamle generasjonen: det er mer søtpotetpulver og mindre, og steken er fuktig.En grønn (grønn hvitløksblad) Erbai (Vegetable Head Sour) Sanhong (søt og krydret saus) Sihuang (Duck Egg),Det er uunnværlig.

Quanfu Bourry MuseumSelv om prisen på stekt Taipa er dyr, er den helt autentisk.Onkel Zhuangs tilnærming tilfører ikke egg.

SteinFuji hav østers stektDet samme tilhører den «blå og hvite og røde og gule» fraksjonen, men det er nå gjort nå, og det er bedre enn oppfinnsomhet.Det er mer enn en Fuji i den gamle gaten, men de tilhører samme familie.Mange mennesker anbefaler Fuji Amin på den gamle grønnsaksgården, men så langt som graden av oppfinnsomhet, foretrekker viDa Lun Street FujiEssensSjefen rører stekt på jernplaten, og brukte direkte den søte og krydret sausen laget av dyppesaus som krydder, noe som var forførende.

Nok en meget representativ snack,Sopp frossenDet samme materialet fra havet.Starfish, også kjent som gjørme- og jordbambusskudd.Folk som spiser for første gang, kan snakke om fargeendringen av «insekter», men for Quanzhou -folk, spesielt Jinjiang Anhai -folk, er det en «deilig» tilværelse.

Star -Star Worm er malt i stranden hele året, og hovedpunktet for behandling er å fjerne sediment.Hold den i jordsylinderen i en dag, rull deretter ut de indre organene og ruskene med en sylindrisk steinhammer, og vask den med vann og koke.Star -Star Worm er rik på kollagen, og kollagen blander seg i vann i oppvarming.

Hvis du vil spise autentiske bambusskudd, må du gå til Jinjiang Anhai.

Lang -ild jordbambus skyterDet er en varm butikk i byen, med et skjult sted og en rulletid.Vi ble utsolgt på butikken klokka 3 for første gang og ankom klokka 11 for andre gang.Likevel, etter å ha spist den, er den lange ilden fortsatt vår favoritt.

Den eneste beklagelsen er saus, hvitløk, eddik og soyasaus er alle klare materialer, og du må tildele den selv.Dette er sannsynligvis selvtilliten til butikkens håndtering av seg selv.

Sier, til og med,Wuli Bridge jordbambus skuddSelvjustert hvitløkssaus er fremdeles bonus.I tillegg til skålen -formet bambusskudd frosset, selges også butikken i butikkenSfærisk jordbambusEssensSmå sjøstjerner -insekter skreller ikke og koker direkte.

Quanzhou sjømatkoking respekterer den naturlige smaken, hovedsakelig dampet, soyasaus, dampet, stekt, stekt, etc. Vi valgte flere samfunnsbaserte små sjømatrestauranter i det urbane området.

Til Donglu RoadChunhong Food Shangfang,Kan ønske å bestille en tallerken med minnan og kalde retterHvit skryterEn forrett.Blekkspruten er liten med en liten kroppstype.Noen butikker vil tilsette salt, plante aske eller peanøttskjell for å øke friksjonen, og Chunhongs tilnærming er å tilsette te- og oljemåltid.

QueomaRookie RestaurantI nesten 30 år etter å ha åpnet butikken, har sjefens potensiale for matlaging brakt en slags mesterens aura.Som mange lignende små museer, setter ikke rookien opp en meny, alle ser på oppvasken, eller bare bestiller den bare for å sette seg ned, og oppvasken blir ført opp.

Hai hudI det sørlige Fujian er det vanligvis laget av braised forbrenning, eller stuet med hovsene. er sjelden.

Rumpetroll(Barracuda) og blomkål,Sand sneglMed bitter gourd er en suppe en søt vei.Sødmen til Quanzhou -folk er stort sett blandet med frisk mening.

Kokkens spesielleTomateggDet skal kalles eggerøre med auberginejuice.Dessverre spiste jeg ikke hoppfisken.

Fengze Fengshan Street skjult i Qiaotou AlleyQiaoyou RestaurantDette er en ny oppdagelse.

De fleste ingrediensene i butikken kommer fra PUFU fiskehavn, som er forskjellige hver dag.RumpetrollDet er testgullesteinen til sjømatrestauranten, og den tilberedes med soyasaus.Andre metoder inkluderer oljespruting (olje), tilsetning av tempeh og brohodeSteinbitDet er ingen ferdigheter i det hele tatt, men det er det mest kritiske trinnet til matlagingen.

Programvare som blekksprut, blekksprut og blekksprut, kan også stekes i tillegg til damping og rør.Tørket stekt liten blekksprutTørr duft, kantene er noe sprø, egnet for vin.Rør elvenVelg en liten ål, fettet er ikke så tungt, sprø tenner og sjalottløk overfylte.

Kveldsmaten er også et must -har sted for sjømathallen.Wang Jiluo StallDet var det berømte kveldsmatutstyret.

Quanzhou -folk har en dyp kjærlighet til peanøttsmør, slik at de hotteste grillrestaurantene, krydret blanding og grill i byenTar peanøttsmør for å lage artikler, peanøtter, peanøtterSaus stekt sneglDet er stjernefasen til Wangji Town.Nail -sneglen gir smak, og smaken er i krydderet.

Wang Ji’s炣 炣 炣 炣Det er også veldig særegent.Det er ikke bare Tempeh, saus i soyasaus, men også kjøttet av hermetisk eldgamle drage.

Det er små restauranter, så vel som restauranter med bord.Restauranten i byen er en bankett av den røde og hvite lykkelige hendelsen, og det er også et vitnesbyrd fra lokalbefolkningen.I Shishi,Green Island Seafood RestaurantEr et absolutt målestokkEssens

Lao Dianzi Minnan CuisineOsmanthus krabbeDet er en stor rett på spisebordet på det nye året.Den dampede krabben er plukket ut av krabbekjøttet og krabbegult, som er det samme som andaegg, koriander og gressløk.

River Eel er også en klassisk bankett hovedfating ingredienser, Green IslandScallion stekt ålDen tilhører den søte og sure munnen, som er lettere enn den tykke røde sausen til Jiangsu og Zhejiang hvitløkselver.Den stekte glutinøse fiskehuden er pakket inn i tykk fisk, og smaken eksploderer.Det er en eddiksmak i saften, fett, men ikke fettete.

FuruDet er også en berømt Green Island.Spis ved bordet mens du er varm, huden er myk, og fyllingen flyter.Men i snacks liker vi fortsatt mestLaver ålrull,Det ytre laget er tang, smørbrødet er taro, sentrum er ål, det indre og myke på utsiden er sprø, 3 typer ingredienser, 3 typer smak, 3 aromaer, progressive lag, skynder seg til himmelen!

Xian Tian San Tang Xiangxiang

Som naboer kantonesisk, er de tre måltidene i Sør -Fujian uatskillelige fra suppesuppe.Kok litt gammel andesuppe, svinekjøttsuppe, nærende urtesuppe, selv om du spiser lunsj, må duBeinsuppeMagen er behagelig.

Lag hav østers stekt, taro -runde og nudler, leverer vanligvis stor bensuppe for å følge.Hodet kan spises fra kinnkjøttet fra den andre broren til halen, og tarmen i forskjellige deler er enda mer subtile.I tillegg til den vanlige tykktarmen og tynntarmen, er det også tilkoblede delerPølseOg det er ganske tungtTarmEssens

Tynntarmen var enda mer dårlig,Egg, scallion, ris, blod og lotusfrøEr en enkelt variasjon,Risblod dobbel vanningLapping,Tarms klysterDet er en russisk dukke, som ser ut som et indre organer.

Et annet uttrykk for suppe er。.Oksekjøtt, svinekjøtt, tykktarmer, sjømatmakrell, haier, ål, øyefisk, etc., eller skivet pulver, eller knust pulver, og laget til vannkuler, som alle fikk søtpotetpulver. Myk Q.

Suppebasen er litt annerledes.Shishi og Jinjiang er tykke fraksjoner.

Etter å ha drukket salt suppe, kan du ikke gå glipp av den søte suppen, den tradisjonelle søte suppen til sørlige FujianPeanøttsuppeDen kokes sakte fra å skrelle peanøttkjerner, men smaken er annerledes.Produksjonen av Lao Ai Dessert Store, Fu Renyi stekte boller og jernporten til Chengtian Lane, sammenlignet med Wangchuan Peanut Soup of the Old Shishi Old Vegetable Farm, er dverget, og den er mye svak.

Wang Chuan har tre alternativer: ren peanøttsuppe, egg og taro. Eggblomsten flyter lett og fluffy.

Sjefen spurte vanligvis: med reker (hva er det med)?Deres, skålkaker, salte søte Lardham -hammere, hestesko skarpe, tarokaker, etc. Nei.

Shangyuanyuan (Lantern Festival)I tillegg tilsøt dumplingSelv om det er en festlig mat tilpasset, kan du også finne en spesialbutikk i Quanzhou.Mange mennesker vet at Rolling Lantern -festivalen og dumplings er dekket, men Quanzhou Lantern Festival fylte med stålverktøy ut av stålverktøyet er sjelden kjent.Peanøtter, sesam, melonsukker, hvitt sukker, tørket grønn løk, smultblanding godt, legg dem i formen og stram den med en spikerhammer for å lette påfølgende innpakning.

Jinyu Lane i byområdetHaisi JinfengArv i et århundre, bestill en bolleDazhou Pinomi XiaoyuanI vintersolverv av Lantern -festivalen og vintersolverv uten fylling, er suppebasen brunt sukker ingefærsuppe, og Qi brukes til å drive kulden.

Shishi People’s RoadClear Tumping StoreDet er en annen stil.

KjøligereSuppeDet er kongen av sukkervann i Quanzhou.

Må -ordneSteinblomsterpastaDen er laget av lim -rike tang og planter.

De resterende ingrediensene kan deles inn i honningbønner, skyld og fruktEssensHonningI tillegg til honningrøde bønner, honningmungbønner og honningkyrbønner, inneholder den også taro, honning coix og hvit sopp.JukseDet er Ada Zizi, Pearl, Grass Frozen, etc. laget av søtpotetpulver, kassavamel, etc.FruktFølg sesongen.

Jordslangen til den fire fruktsuppen i QuanzhouBingzhengtang,Gå til den gamle butikken ved siden av Tianhou -palasset.Familien deres vinner honningvann, og honningen er myk.Honningbønnene anbefales også.

SistnevnteKjærlighet, steinblomsterpastaDet er ikke mange hoder, men kirsebæret er et knyttneveprodukt.

Sørlige Fujian Tempura

Hvis fyrverkeriet til Quanzhou -maten kan sees, vil det vises på stekebodene på stekebodene.

De stekte bodene som kan håndteres på bare en person, kan være en liten dings som kan spises mens du går.Blandet med grønne løk, riskornMåltid, Glutinøs ris yngel i en diamantformet blokkRiskake, Baojian Carrot SilkBlaOg hvit reddik og risoppslemmingRettNympho

Den populære forståelsen av grønnsakene er reddikskaken.Den ytre huden er ekstremt sprø, slaggen er sprø, innsiden er ekstremt myk og inngangen vil smelte.Under produksjonen må du koke risoppslemmingen og reddes gjørme i en pasta, og deretter dampe dampbåten.

De større stekte bodene veies anklager.De stekte gjenstandene på båsen har også blitt stekt eddikkjøtt, stekte ribbeina, stekte grønnsaker og tang.
EddikSom navnet antyder, tilsett eddik når syltet kjøtt.Yongchun Old Eddik, en av de fire berømte eddikene i Kina, er den beste krydderet fra Quanzhou.Dessverre har mange eddikkjøtt på markedet blitt dekket av hvitløksmak og krydret pulver, og navnet er ikke sant.

Derfor er den lokale turen fortsatt skuffet.Da jeg dro til Ashan i Xinmen Street for å kjøpe Ginger Duck, skjedde det at mange mennesker så på hjørnet.Asan kjede,Så har jeg spist god eddik og kjøtt og kjøttFlyteEssens

Stekte gjenstander er både snacks og viktig mat for vedlikeholdsforholdet mellom mennesker i Quanzhou.KyllingrullDet er en hyppig besøkende på bordet.

Si at det er en kyllingrull, men det har ingenting med kyllingen å gjøreDet er rykter om at det er fordi det ser ut som en kyllinghals.Fyllingen er blandet med svinekjøtt, koriander og søtpotetpulver, og huden er annerledes.Senere ble den forenklet til en bønnehud, og den var sprø.
Det er fremdeles nye måter å spise, rulle fyllingene med lite bønneskinn, og navnet er en bit av skarphet, som også er en slags endring i tidene.

Storchr strimlet

Fem Kui Qiqiao, ett land alene, ti sammen… Jiuquan, andrespråkferdighetene annet enn Minnan -språk i Quanzhou, utbredt på vinbordet.«Ristet» er navnet på «vin» i Sør -FujianSelv om Shochians munn ikke er ledig, vil de tross alt være sultne, så de har spesialiserte syltetøy, også kjent som Shochu.

HalogenDet er den perfekte vinen.Fra den tidligere butikken for å hente båsen, gå mellom inngangen til Stato -tempelet, og det er et navn på halogen.De fleste av dem har nå faste dører, stiftemat, stekte retter og suppe.

Fortsatt i det gamle steinmarkedet,Wu shu braised kjøttbyrdeGi en perfekt grunn til beruset drikking på dagtid.Det store bordet foran butikken er en naturlig bar.For første gang dro vi for å spise «barstedet» og ble stoppet av de kokte passasjerene på brennevinet og sa at dette er «Top Ten Marshals» spesialiserer seg på sittende av shochurs.

Halogen er toppkortet i butikken,Tykktarmen, rå tarm, svinekjøtt, braised and, braised tofuRen Jun valgte, og onkel Wu selv strømmet seg selvKjøtt og eggpølseEssensSjømat er også veldig voldsom,Hvit brennende små ruller, røde stenger, dampet havabbor, løk ingefær dampet hai lever, soyasaus vann østersVent på tilberedningsmetodene.Og sjeldne gamle retter:Osmanthus krabbe, mesh oljepose kyllingrullVent, det er mange typer, fantastiske.

Å sette grønnsaker ligner en lunsjkasse, og koden er plassert i en plate.Fordi det tilberedes om morgenen, bortsett fra den varme og varme suppen, er grønnsakene varme og kule, og opplevelsen i den er åpenbart bedre enn effekten av mat.

Selv om det ikke er noe slikt sted i byen Quanzhou, er det ingen mangel på deilig halogen.I løpet av dagenDragon PalaceNår jeg snudde meg, kikket jeg på de åpne halogenbodene til de to personene.KjøpeTykktarmen, tarmklysterogSvinekjøtt lungeNår gaten spises, er suppen deilig, og varmen er utmerket.

Zhongshan South RoadYan aEtter nesten 30 år kan jeg føle rengjøring av ingredienser så snart jeg spiser.Stilen til Lochi er ikke et stort offensivt angrep, men jo mer tygging, jo mer smak, den lette smaken, lysfarget og en god balanse av balansering av Lofi og original smak.I butikkenBraised andogKukSamtalen er veldig høy, og de kokte gjestene vil si hei og bliFødttarmTarmene er sprø og sprø, og jo mer tygging, desto mer velduftende.VegetarianerTørkede bønner, tørkede bambusskuddAromaen er også veldig god.

Det motsatte er det motsatte, Xinmen StreetAshushanVevstol er sterk og aggressiv.Saltlake -suppen er kjent for sin medisin.Vi liker huset deres veldig godtgrisHaleLimet er utmattet uten å miste musklene, og den gamle elendige smaken.Andre halogenbutikker er ikke ofte tilgjengeligeHvit blekksprutI tillegg tilLiten blekksprut, barracuda krabbeVent på sjømat, og det er også forsyning i butikken.

Butikken satte også opp flere seter for shochuers, og det er svinekjøttbensuppe for å lindre drikking.Det mest absolutt, jeg hørte at sjefen også er flink til å brygge, og er veldig ettertraktet av Shochians.

Mange halogenboder kan kjøpesBuntVi så også prototypen i Anhai.Century -oldLi’s buntDet er ingen butikk, men skjult i eldgamle tider.Støttesjekt er det tekniske arbeidet.Nå er den gamle mannen gammel, så han forenkler de utbydelige trinnene og bruker den klare klippede grishuden direkte.Hudkuler, sprø svinekjøtt og representativ for oralt kollagen.

Det er også mat med samme lyd, som tilhører stekt alkoholholdige og mørke netter.Sneglene som er mindre enn negldekselet er varmt vann, tilsett peanøttsmør, søt og krydret saus, soyasaus, ingefærjuice, sesamolje, etc. Bevegelsene ligner bartending, men Xuek -potten erstattes med en tetank.

Fordi jeg vil få en dukke lyd når jeg spiser den, kalles den igjen啾 啾 啾EssenseksistereWest Street Luzi FenI tillegg tilNanmen Luzai HomeInne i kulturpalassetEn ping matbyDu kan finne det.

Kake 手

Kakekake er den mest ikke i stand til å omgå de tradisjonelle snacks av Quanzhou.

I motsetning til «单» -kanten til risprodukter i Chaoshan -området, er typene Quanzhou -kaker kompliserte.for eksempelPuppetSelv om det kalles 叫 ，, blir den virkelige kroppen støpt av hvete.ogGrønnsaksposeSelv om det kalles en pose, er det salt glutinøs ris.

SkålkakeDet er representanten for risprodukter.Som et resultat vil ikke noen menneskers mareritt i barndommen gi en lyd når de dampende kaker, ellers må de bære «forbrytelsen» som ikke kan åpnes.

Skålkaken har en veldig spesiell fraksjon, kalt den kaltTianluo Meat Bowl CakeKravene til gjæring er ekstremt høye.

Glutenholdig risFor deg selv blir fyllet vanligvis skrellet med stapping av mungbønner eller fylling av sesam.De glutinøse risboller av Shishi Jinhui stekt 糯 er veldig deilig.

Sun Wukong, de glutinøse ris -dumplings, har endret alt i henhold til de forskjellige bønnesaker.

For eksempel arver folk i den sørlige Fujian tilbedelsen av Central Plains -kulturen til skilpadden, og ser skilpaddene som en maskot, så Årets offer, glutinøs ris -dumplings blir gjort til skilpadde -formedeSkilpadde, Enda mer enn å blande vismannen, som blir fantastiskSvart skilpaddeEssensDet er også barn som har passert fullmånenFullmåneDen ble presset i form av brystvortene, symboliserer full morsmelk og sunn baby.

SteinSøtDet er også kjent i den sørlige Fujian -regionen.Skjær bitene med tiden, pakk melet og eggvæsken for å steke.Denne klassiske nyttårssteken kan også bestilles på Green Island Hotel, sprø skjell, duft av eggvæske, børstet og søt.

Kakene er ikke alltid høye.
Quanzhou under ANXIs jurisdiksjon er hjembyen Tieguanyin.Quanzhou -folket i Chadu er uunnværlige for varmen fra te hver dag, og kameratskapet til te -parring.

Toleransen for te er ekstremt høy, noe som kan være hvit og fleksibelOransje rød kakeDet kan også være sprøMatsui, Gongtang, Det kan være en matbitHonningDet kan også være en kake full, for eksempelStekt kakeI tillegg tilMung Bean Cake, etc.Selv litt tungHvitløksgrener,Tesuppe kan tas opp og løses.

Quanzhou -folk har sine egne lille ni ni, oransje kaker kjøper angstVerne, Matsu ser på YongchunsYongshengGongtang ser utBeleggdør, Kjære 饯 kan gåYuanhe Hall.Full stekte kaker kan ikke dra til West Street, men Pei Lane til høyreKangzhuang, Mung Bean Cake stirrer på det himmelske palassetLin Ji Zhengquan,Marengsnivået er klart, og mungbønnefyllingen er delikat og fet.Det er også hvitløksgrener, som er vendinger fra Quanzhou People, GoOld Mengs matbutikkÅ kjøpe er overraskende.Ikke bare krydder du med hvitløk, men også koriander, mens han sier rart, kan han ikke stoppe munnen.

Half -city -fyrverkeriet og halv -city fe sies å være byen Quanzhou, som også er maten i Quanzhou.

Wen ✍/Chen Huanggua

Bilde 📷/Dai ta, Chen Huanggua

Design 🎨/tsaiyurun

«»Jeg tar deg til å spise«Det er en av de mest populære søylene i matbordet. Hver måned vil vi dypt grave en by med gourmetmat som folk ignorerer av mennesker hver måned. Det vil gi deg en praktisk retningslinje.

Gjennomgang tidligere

Kashgar: Den vestlige vestlige, gourmetbyen til lederen i Kina!

Guangxi: Byen med mat som er seriøst undervurdert

Guiyang: Hovedstaden i Guizhou -maten som er kraftig begravet!

Leshan: Den mest vanskelige snackbyen i Sichuan!